Sayur Lodeh ala Sayur Segar
Sayur Lodeh adalah hidangan berkuah santan khas Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma rempah yang menenangkan. Masakan ini kaya akan tekstur dari berbagai macam sayuran seperti labu siam, terung, dan jagung manis yang menyerap bumbu santan dengan sempurna. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai menu makan siang keluarga, terutama bila disajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping seperti ikan asin atau tempe goreng.
Ingredients
Equipment
Method
- Persiapan: Cuci bersih semua bahan sayuran. Potong-potong jagung, labu siam, terung, wortel, dan kacang panjang sesuai selera.
- Rebus Bahan Keras: Didihkan air dalam panci. Masukkan jagung, wortel, dan buah melinjo terlebih dahulu. Masak hingga teksturnya mulai melunak.
- Masukkan Sayuran Lain: Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan terung. Masukkan juga daun salam dan lengkuas ke dalam rebusan.
- Bumbui: Masukkan bumbu sayur lodeh. Aduk merata hingga bumbu larut dan aroma rempahnya keluar.
- Tambahkan Santan: Kecilkan api sedikit, lalu tuangkan santan cair secara perlahan sambil terus diaduk agar tekstur kuah tetap halus dan tidak pecah.
- Finishing: Masukkan daun melinjo. Masak sebentar hingga seluruh sayuran matang sempurna. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sajian: Angkat dan sajikan Sayur Lodeh selagi hangat.
Beli Produk Pada Resep Ini
Paket Sayur Lodeh Extra Bumbu
