Go Back

Bakwan Sayur ala Sayur Segar

Bakwan Sayur atau sering disebut Bala-Bala adalah camilan gorengan favorit keluarga Indonesia yang memadukan aneka sayuran segar dengan adonan tepung berbumbu. Menggunakan perpaduan kol, wortel, dan tauge yang renyah, bakwan ini digoreng hingga kuning keemasan untuk mendapatkan tekstur krispi di luar namun tetap lembut di dalam. Sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore hari atau lauk pendamping nasi hangat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 pcs
Course: Side Dish
Cuisine: Indonesian
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Bahan Utama:
  • 1 bks bungkus Tepung Sasa Bakwan Spesial
  • 1 sachet Royco Kaldu Ayam
  • 1/4 buah Kol iris halus
  • 1 buah Wortel potong korek api
  • 1 genggam Tauge segar
  • 2 batang Daun Bawang & Seledri iris halus
Bahan Tambahan:
  • Secukupnya Air dingin sekitar 150-200ml, sesuaikan kekentalan
  • Secukupnya Minyak goreng

Equipment

  • Wajan cekung (Deep frying pan)
  • Spatula & Serokan gorengan
  • Wadah/Mangkuk besar
  • Pisau dan talenan

Method
 

  1. Persiapan Sayur: Cuci bersih semua sayuran dari paket Sayur Segar. Iris halus kol, potong wortel seukuran korek api, dan petik ujung tauge jika perlu.
  2. Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan Tepung Sasa Bakwan Spesial dengan Royco Kaldu Ayam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental (jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek).
  3. Pencampuran: Masukkan irisan kol, wortel, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua sayuran terbalut rata dengan tepung.
  4. Tahap Penggorengan: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke pinggir atau tengah wajan panas.
  5. Memasak: Goreng bakwan dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi garing. Balik sesekali agar matang merata.
  6. Finishing: Angkat dan tiriskan bakwan menggunakan serokan untuk mengurangi minyak berlebih.
  7. Sajian: Bakwan Sayur siap dinikmati selagi hangat dengan cabai rawit atau sambal kacang.