Go Back

Daun Singkong ala Sayur Segar

Hadirkan cita rasa masakan rumahan yang otentik dengan pucuk daun singkong muda yang empuk dan tidak pahit. Dipadukan dengan gurihnya teri jengki dan bumbu dapur segar, hidangan ini menjadi menu "ndeso" yang sempurna untuk melengkapi makan siang keluarga Anda.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 Porsi
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 ikat Daun Singkong Muda
  • 50 gr Teri Medan atau Teri Jengki
  • 5 siung Bawang Merah iris tipis
  • 3 siung Bawang Putih iris tipis
  • 5 buah Cabai Merah Keriting iris serong
  • 1 bks Royco Kaldu Ayam
  • ½ sdt Gula Pasir
  • 3 sdm Minyak Goreng
  • 1 liter Air untuk merebus daun singkong
  • sedikit garam

Equipment

  • Panci (untuk merebus daun singkong)
  • Wajan atau wok
  • Spatula

Method
 

  1. Rebus Daun Singkong: Didihkan air dengan sedikit garam, rebus daun singkong hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong agar mudah disantap.
  2. Goreng Teri: Panaskan minyak, goreng teri hingga kering dan renyah. Angkat lalu sisihkan.
  3. Tumis Bumbu: Gunakan sisa minyak goreng teri (sedikit saja), tumis iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu dan harum.
  4. Masak Sayuran: Masukkan daun singkong yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
  5. Pemberian Bumbu: Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan sedikit gula jika suka. Masukkan teri yang sudah digoreng, lalu aduk cepat agar tercampur rata.
  6. Sajian: Angkat dan sajikan Tumis Daun Singkong selagi hangat.