Go Back

Rendang Ayam ala Sayur Segar

Menghadirkan hidangan legendaris rendang di rumah kini tidak lagi rumit. Menggunakan potongan ayam segar berkualitas serta bumbu rempah pilihan yang dipetik langsung, paket ini menjamin cita rasa rendang yang gurih, meresap, dan otentik khas masakan rumah untuk keluarga tercinta.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Porsi
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Bahan Utama (Sesuai Paket Sayur Segar Depok):
  • 500 gr Daging Ayam
  • 1 bks Bumbu Rendang Halus bumbu basah
  • 1 bks Santan Bubuk Sasa
  • 2 btg Serai memarkan
  • 1 ruas Lengkuas memarkan
  • 3 lbr Daun Salam
  • 2 lbr Daun Jeruk
Bahan Tambahan:
  • 500 ml Air matang
  • 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdt Garam sesuai selera
  • 1 sdt Gula merah atau gula pasir opsional

Equipment

  • Wajan besar atau kuali
  • Spatula
  • Wadah untuk melarutkan santan

Method
 

  1. Persiapan Santan: Larutkan 1 bks santan bubuk dengan 500 ml air matang, aduk hingga rata dan sisihkan.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu rendang halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga aromanya harum dan bumbu tanak.
  3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu mulai meresap.
  4. Tuang Santan: Tuangkan larutan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  5. Proses Ungkep: Masak dengan api sedang cenderung kecil. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  6. Pengentalan: Terus masak sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut, mengeluarkan minyak, dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam (bisa dibuat rendang basah atau agak kering sesuai selera).
  7. Sajian: Angkat dan sajikan Rendang Ayam hangat sebagai pendamping nasi putih.